მცენარეული და სანელებლების ტრადიციული გადამუშავება ფართოდ იყენებს მაღალი-ცხელი ჰაერის გაშრობას, ხოლო თანამედროვე ჯანსაღი საკვების ქარხნები ირჩევენ გაყინვის საშრობს და სამრეწველო ლიოფილიზატორს, რათა ჩაატარონ დაბალი-გაყინვის-გაშრობა და ლიოფილიზაცია საკვები მცენარეული ნაჭრებისა და ბუნებრივი სანელებლებისთვის.
ჩინური ბალახების და არომატული სანელებლების ყველაზე ეფექტური ნივთიერებები, მათ შორის მცენარეული პოლისაქარიდები, აქროლადი არომატული ზეთი და ფლავონოიდები, მიეკუთვნება სითბოს-მგრძნობიარე ინგრედიენტებს; ვაკუუმ-გაყინვის საშრობის დაბალი-ტემპერატურული ვაკუუმის გარემოს შეუძლია სრულად შეინარჩუნოს ეს ბუნებრივი აქტიური ნივთიერებები დაკარგვის გარეშე.
პატარა სკამზე-ზედა გაყინვის საშრობი ერგება სურსათის კვლევისა და განვითარების ლაბორატორიებს ნაერთი მცენარეული და სანელებლების ნარევების ლიოფილიზაციის ფორმულების შესამოწმებლად, მაშინ როცა დიდი სამრეწველო საყინულე საშრობი ახორციელებს მცენარეული ნედლეულის მასობრივ გაყინვას- ჯანსაღი საკვების ქარხნებისთვის.
მცენარეული ფხვნილი და სანელებლების ფხვნილი, დამუშავებული გაყინვის საშრობი მანქანით, ფხვიერი ფოროვანი სტრუქტურით, წყალში სწრაფი დაშლის სიჩქარით, უკეთესი არომატის გამოყოფის ეფექტით, მაღალი-ჰაერის-გამშრალ მცენარეულ და სანელებლების პროდუქტებთან შედარებით.
მცენარეული ნედლეულის საბოლოო ტენიანობა სამრეწველო ლიოფილიზატორის გაყინვის-გაშრობის შემდეგ შეიძლება გაკონტროლდეს 4%-ზე ქვემოთ, ბუნებრივად აფერხებს ნაოჭს და მცენარეული მასალების დაჟანგვას, ახანგრძლივებს შენახვის პერიოდს ხელოვნური კონსერვანტების დამატების გარეშე.
ვინაიდან მცენარეული-დაფუძნებული ჯანსაღი საკვებისა და ბუნებრივ სანელებლებზე გლობალური მოთხოვნა ყოველწლიურად იზრდება, ბაზრის მოთხოვნა მცენარეული და სანელებლების ლიოფილიზებისთვის სპეციალურ ვაკუუმ-გაყინვის საშრობზე ინარჩუნებს სტაბილურ ზრდას.
