სამეცნიერო დაგეგმვა: ხორცპროდუქტების წარმოების ხაზის დიზაინი მოითხოვს მეცნიერულ დაგეგმვას, რომელიც დაფუძნებულია ისეთ ფაქტორებზე, როგორიცაა პროდუქტის მრავალფეროვნება, სიმძლავრე და ტექნოლოგიური პროცესები. პირველ რიგში, უნდა განისაზღვროს საწარმოო ხაზის ძირითადი ამოცანები და ამოცანები, რითაც გამოიკვეთება წარმოების პროცესი და თითოეული პროცესისთვის შრომის როლი და განაწილება. მეორე, კავშირები და კოორდინაცია თითოეულ პროცესს შორის უნდა განისაზღვროს მატერიალური ნაკადის, ენერგიის ნაკადის და ინფორმაციის ნაკადის ინტეგრაციის გზით, რათა უზრუნველყოს საწარმოო ხაზის ეფექტური მუშაობა.
მაღალი ეფექტურობა: მაღალი ეფექტურობა საწარმოო ხაზში მიუთითებს მის მახასიათებლებზე: მაღალი გამომუშავება, დაბალი ღირებულება და შესანიშნავი ხარისხი. მაღალი ეფექტურობის მისაღწევად, საჭიროა მრავალი ასპექტის გათვალისწინება. მაგალითად, საწარმოო ხაზში არსებულ აღჭურვილობას უნდა ჰქონდეს ისეთი მახასიათებლები, როგორიცაა მაღალი ეფექტურობა, მაღალი სტაბილურობა, დაბალი ენერგიის მოხმარება და ექსპლუატაციისა და მოვლის სიმარტივე; ინტელექტუალური ტექნოლოგიები და მენეჯმენტის მეთოდები ასევე შეიძლება იქნას მიღებული საწარმოო ხაზის მართვისა და ოპერატიული ეფექტურობის გასაუმჯობესებლად.
სტაბილურობა: საწარმოო ხაზის სტაბილურობა გულისხმობს ექსპლუატაციის დროს ძირითადი რყევების ან გაუმართაობის არარსებობას, რაც უზრუნველყოფს წარმოების სტაბილურობასა და საიმედოობას. ხორცპროდუქტების წარმოების ხაზის დაპროექტებისას გასათვალისწინებელია სხვადასხვა ფაქტორების გავლენა საწარმოო ხაზის სტაბილურობაზე, როგორიცაა პერსონალი, აღჭურვილობა, გარემო და ნედლეული და შესაბამისი ზომები უნდა იქნას მიღებული ამ საკითხების გადასაჭრელად.
ჰიგიენა და უსაფრთხოება: ხორცპროდუქტები არის საკვები, რომელიც უშუალო კავშირშია ადამიანის ორგანიზმთან და მათი წარმოების პროცესი მკაცრად უნდა იცავდეს ჰიგიენისა და უსაფრთხოების სტანდარტებს. საწარმოო ხაზის ჰიგიენისა და უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად, დიზაინში მრავალი ასპექტის გათვალისწინებაა საჭირო. მაგალითად, საწარმოო ხაზის მასალისა და პერსონალის ნაკადები უნდა იყოს გამიჯნული, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჯვარედინი-დაბინძურება; აღჭურვილობა რეგულარულად უნდა გაიწმინდოს და დეზინფექცია მოხდეს; და მუშებმა უნდა ატარონ სამუშაო ტანსაცმელი, რომელიც აკმაყოფილებს ჰიგიენის სტანდარტებს.
